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아세토아세트산, 베타 하이들록시부티르산,아세톤을 케톤체라고 한다. 간의 미토콘드리아에서 아세틸 CoA 로부터 생성되며 혈액을 통해 말초조직으로부터 이동하여 에너지원으로 사용한다. 케톤체는 수용성이어서 혈액내에서 다른물질들과 결합하지 않는 자유형태로 이동할 수 있다.
Intake high in lipids and low in carbohydrates 고지질 저탄수화물 섭취시, Diabetes not suitably controlled 당뇨병 방치시, Starvation 장기간 굶었을 때에 지방산의 산화로 생성된 아세틸 CoA의 농도가 높아져서 일어나게 된다.
또한 아세틸 CoA의 피브르산 카르복실화 효소의 활성이 증가되어 피브르산이 옥살 아세트산으로 전환된다.
결과적으로 지방산이 산화되어 아세틸 CoA의 농도가 높아져서 케톤체가 생성되면 뇌조직과 같이 포도당을 필요로 하는 조직에서 케톤체를 에너지원으로 이용하고 당신생이 일어나서 포도당을 유지하는 대 도움이 된다.
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