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육두구

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'향신료' 어디까지 알고있나? (2) 안녕하세요 ^^ 저번에 스파이스와 허브의 차이, 그리고 스파이스 종류에 대해 알아보았는데요~ 이어서 스파이스 종류에 대해 알아보겠습니다 ​ '향신료' 어디까지 알고있나? (1) ​안녕하세요 삼성농원입니다오늘은 다양한 향신료에 대해 알아볼게요~​강한 향기나 자극성의 맛을 지니고... blog.naver.com ​ ​ ​ 11) 산초 운향과의 어린 열매는 그대로, 익은 열매는 말려서 가루로 사용하는데 상쾌한 향과 매운맛을 냅니다! 산초의 매운맛 성분은 '산시올'로 생선의 비린내를 없애주고 음식의 맛을 깔끔하게 해준답니다. 요즘 핫한 마라탕에도 사용되는것을 종종 볼 수 있죠ㅎㅎ! ​ ​ ​ ​ ​ 12) 정향 독특하게 꽃봉오리가 스파이스로 활용되고있습니다. 정향의 선홍색 꽃봉오리를 햇빛에 말리면 흑갈색을 띠며..

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