유제품 (1) 썸네일형 리스트형 '유제품'의 모든 것(1) :: 종류/성분/영양/생활정보 안녕하세요~~ 오늘은 여러종류의 유제품에 대해 알아보겠습니닷 고~고 1. 저지방우유와 탈지우유 부분적으로 탈지하여 유지방의 함량을 낮춘 우유입니다. 미국에서는 지방 2%와 지방 1%인 저지방우유가 있지만 우리나라에서 시판되고 있는 저지방 우유는 대부분 1%의 유지방을 함유있다고 해요! - 탈지우유는 유지방 0.5%이하를 말하고, 지방이 제거되어 대부분 비타민 A,D,E를 강화시킨 탈지우유가 시판되고 있습니다~ 2. 무당연유와 가당연유 ○ 무당연유 부피를 줄이고 저장성을 증진시키는 방법의 하나로 약 60%의 수분을 증발시킨 것. 7.5%이상의 유지방과 25.5% 이상 탈지고형분을 가지고 있고, 분리를 막기위해 대부분 안정제가 첨가되어 있습니다. 실온에서 장기간 보관도 가능하지만.. 이전 1 다음
